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　　大家肯定都在好奇，这道菜肴为什么叫虎皮青瓜，其实来源很简单的啦，就是将青瓜削皮的时候专门留下了一些表皮，让它形成一种类似虎纹的花纹的外观出来，这样看起来比较好看，并且带着皮吃也会比较营养哦。

　　青瓜也就是我们日常所常说的黄瓜，它吃起来清新爽口脆嫩，今天这道虎皮青瓜拌土豆是将黄瓜和土豆一起做成的一道美食，它含有丰富的维生素、纤维素，可以提高人体免疫力，帮除排除体内毒素，是一道营养的全素菜。

　　虎皮青瓜拌土豆的做法教程：

　　1、将土豆洗净、去皮，放在案板上切成片，待用。

　　2、将青瓜清洗一下、去一些皮，放在案板上切成片，待用。

　　3、将切好的土豆下入沸水中焯开至熟捞出，晾凉，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。

　　4、加适量的生抽、加适量的白醋、加适量的芝麻油、加适量的盐、加适量的鸡精调味拌匀，即成。

　　成品图：

　　虎皮青瓜拌土豆的美味小窍门：

　　1、土豆焯水一定要熟后再捞起。

　　2、剁椒本身已经有咸味了，所以放盐的时候要适量。

　　虎皮青瓜拌土豆的做法介绍到这里就结束了，不妨做上这么一道清新自然的素菜来给你的肝脏减减负担吧，让你的身体更加的健康，很是不错的哦。