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　　杏鲍菇是一种人们喜闻乐见的美味食材，它因吃起来有着杏仁的香味和鲍鱼的口感而被称为杏鲍菇，它的口感鲜嫩，并且味道清香，营养也十分丰富，有着降胆固醇、降血脂、增强人体免疫力、促进胃肠消化的作用。

　　将杏鲍菇和鸡丝搭配在一起做成的这道杏鲍菇炒鸡丝吃起来味道非常的鲜美，并且比较清淡，很适合干燥易上火的秋季食用，其营养丰富，作为秋季养生的一道家常菜是很不错的。

　　杏鲍菇炒鸡丝的做法教程：

　　1、鸡肉切丝，加少许料酒，盐，蛋青，淀粉拌匀。

　　2、杏鲍菇切丝，青椒切丝。

　　3、热锅冷油，放入鸡丝炒至变色，倒入适量蚝油，再加入杏鲍菇丝和少许高汤炒散炒匀，最后加入青椒炒至断生。

　　成品图：

　　杏鲍菇炒鸡丝的美味小窍门：

　　1、这道菜未加盐和鸡精，全靠蚝油和高汤调味的，应该说也是非常清淡的，但是口感非常好。

　　2、鸡丝炒制变色即可，不要吵太老，不好吃。

　　杏鲍菇炒鸡丝的做法介绍到这里就结束了，秋季到了也到了该补一补的时候，所以不妨试着做一下这样一道清淡又营养的菜肴吧，清新淡淡鲜美的味道将为带给你度过一个健康的秋天。