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酸豆角是将新鲜豆角加入盐等各种调料腌制而成的，它吃起来酸酸的，非常的开胃，脆脆的口感也非常的惹人食欲。

今天给大家介绍的这道酸豆角煎蛋的做法很简单，虽然其貌不扬，但是吃起来还是很不错的，是米饭的好搭档，这样一道菜肴配上一碗白米饭，那叫一个香啊。

酸豆角煎蛋的做法：

1、备蛋二个，酸豆角一支，尖椒一个。

2、将豆角和辣椒切碎，蛋打进碗里打成蛋液，再放进切好的豆角和辣椒搅匀。

3、锅里烧油，倒进抖好的豆角蛋液，稍等待凝固后炒散炒匀即可。

成品图：

酸豆角煎蛋的小窍门：

1、酸豆角本身有酸味和咸味，所以这里不用加盐和醋。

2、煎蛋液的时候要用小火慢煎。

酸豆角煎蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常的下饭，没有食欲的你有了这样一道美食也能美美的吃上两碗饭了。