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　忆江南的功效：营养丰富、颜色艳丽，护肝明目，增强免疫力。

　　忆江南的做法：

　　1.虾仁开脊取虾线，加味精，盐，干淀粉，蛋清上浆。

　　2.将黄桃，胡萝卜，黄瓜，彩椒切菱形丁并绰水。生菜叶改刀成圆盏。

　　3.虾仁滑油，锅中加油爆锅后加入辅料，调味勾芡，出锅装入生菜盏。