聚餐网

菜单
老人食谱 :蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤
难度:

主料:小麦面粉150克,蛤蜊300克,西红柿2个,鸡蛋2个

配料:色拉油,葱,姜少许,胡椒粉(白),白皮蒜各取适量

2023-10-26

蛤蜊疙瘩汤做法介绍

  这蛤蜊疙瘩汤是夏天心备的开胃良汤,主要原料是西红柿和蛤蜊,制作工艺是煮。下面看蛤蜊疙瘩汤详细的制作流程。

  蛤蜊疙瘩汤的做法教程:

  1、西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用

  2、面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩

  3、西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用

  4、锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可

  5、把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟

  6、把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可

  蛤蜊疙瘩汤成品图:

  蛤蜊疙瘩汤的做法小技巧:

  1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了

  2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味

  这个蛤蜊疙瘩汤的做法就讲解完成了,它是一道比较开胃的汤,特别适合夏天来喝,胡椒粉和香菜味道更好。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐