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芋泥牛奶花卷的做法中先把芋头蒸熟后打成泥和面粉奶油等食材一起混合，然后到烤箱面里进行发酵，这样是为了节省时间，大家也可以自然发酵，发酵好的面团，最后放入锅中蒸即可，注意最后的发酵很关键哟。

芋泥牛奶花卷的做法：

1、首先将芋头切块或片放入锅中，外锅放1.5倍水，跳起来后趁热捣成泥加入砂糖&无盐奶油。接着开始量馒头的东西，一样将面粉、牛奶、糖、酵母全加在一起搅拌用力揉成团至三光(手光、盆光、面团光)。

2、将揉好面团取出，桌面洒点粉，三杆三折后，把面团杆平像长方形，将刚刚放凉的芋泥铺在面皮上，然后就由长的边往上卷起来，边边记得用手指头压一下好收边哦!接着就是切你要的大小，垫张馒头纸，放进烤箱放杯热水发酵30分钟。

3、等发酵完成后，取出放入电锅，电锅外锅放1.5杯水，夹根筷子，等跳起锅就完成!可以多放三分钟再慢慢打开说比较不会皱，但是我觉得没差，电锅蒸的老实说都没有蒸笼或锅子蒸的皮漂亮。

4、用蒸笼蒸这个芋泥牛奶花卷的时候，等水开后放入锅中蒸30分钟即可，很方便的。

成品图：