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老人食谱 :绿豆汤电饭煲版
绿豆汤电饭煲版
难度:

主料:绿豆

配料:冰糖、清水(纯净水为佳)

2023-10-28

绿豆汤电饭煲版做法介绍

在家如何用电饭煲快速煮出豆子酥烂、口感沙沙的绿豆汤呢?其实方法超给简单,绿豆清洗干净后加足量的水放入电饭煲中,煮开后,即可拔掉电源,这个时候千万不揭盖子,然后用干净的湿毛巾盖住电饭煲的放气孔上,继续焖上40——60分钟分钟,豆子保管皮酥豆烂、口感沙沙,这就是绿豆汤电饭煲版的制作秘诀。

煮绿豆时放米为粥,无米为汤,而煮绿豆汤时,绿豆不开花称为绿豆水,绿豆开花称为汤。我喜欢把绿豆煮开花,喝的时候有沙沙的口感,所以今天煮的这道绿豆汤,称之为“汤”更合适。绿豆有很好的消暑解毒功效,熬上一大锅提前冰镇上,等家人回来后一人美美的喝上一碗,从里到外都舒坦了!

之前我一直以为电饭煲只能用来蒸米饭,煮稀饭的话,开锅后多余的水汽会从出气孔冒出来,流的到处都是。这个夏天因为经常给家人熬绿豆汤喝,所以最近总结出一种用电饭煲煮绿豆汤,而且超级省时、省电的好方法,不需要太长时间,就可以煮出豆子沙沙那种口感。

绿豆汤电饭煲版的做法:

1、 简单的食材:绿豆和冰糖,还有水。

2、绿豆提前浸泡两个小时以上,提前一晚浸泡最好(天气热一定要放在冰箱冷藏室里,不然会馊掉哦!)

3、电饭煲煮开后,拔掉电源(这个时候千万不揭盖子,然后用洗碗布浸湿水或者干净的湿毛巾盖住电饭煲的放气孔上),焖上40分钟——60分钟。

4、一锅豆子酥烂的绿豆汤就好了,喝的时候放点冰糖,热喝也好,冰镇后口感更棒,从外面满头大汗进门后,稍微歇歇后美美滴喝上这么一大碗,嘿,透心凉!

如果怕绿豆不够沙,还有一个技巧可以使用,还是节省天然气的好方法,不需要太长时间,熬开后关火焖20分钟,再烧开,再关火焖,反复2、3次,豆子保管沙沙的!

绿豆中B族维生素和钾含量高。夏季出汗损失大量的钠,从含食盐的各种食物中即可补充;但损失的钾和B族维生素,就可以从绿豆汤中来补充。夏天喝绿豆汤,补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

成品图:

绿豆汤电饭煲版制作技巧:

一、至于为什么我熬的绿豆汤,汤色没有想象中的碧绿澄澈

可能跟水的酸碱度有关,我们北方的水多呈碱性,所以煮绿豆汤变色特别快

二、有童鞋告诉我用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤就是澄清碧绿的。

三、可以拿绿豆、赤小豆(红豆)和百合做成汤,叫“美白去斑汤”,不仅止于保养美容,更可在炎热的气候中消暑解渴,促进血液循环,一举多得。

各位MM不妨试试:

1.将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。

2.大火煮滚后,改以小火煮到豆熟。

3.依个人喜好,加盐或糖调味皆可。

四、喝不完的绿豆甜汤还可以做成【奶油绿豆冰棒】,用料理机打碎,放一包牛奶进去增加奶香,搅打好的绿豆汤倒入冰棒模子,1个小时以后就可以美美享用冰凉爽口的的冰棒啦!

喝绿豆汤的好处:

1、防夏季室内辐

空调大开,门窗紧闭,这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天,并且天天如此,皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。

这时,大家每天不妨多喝几大碗绿豆汤。这就是经常绿豆汤的好处。虽然没有科学数据证明,吃绿豆食品,比如喝绿豆汤,可以直接作用于抗辐射,但是,绿豆解百毒,它可以缓解或治疗因外界环境,比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用,而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。

2、清热解毒祛火消暑

绿豆味甘、性凉,有清热解毒、祛火消暑的功能,常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢。这就是经常绿豆汤的好处。

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。

绿豆汤究竟一天喝多少才合适?

可以根据个人自身的情况来定,体质强壮,容易上火,甚至身体有毒热的人,就可以喝浓一点的绿豆汤,多喝几碗也没关系。

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