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菠菜汁馒头是春天里的特色主食，光吃净馒头吃腻了，在里面加入菠菜汁味道切是相当不错，而且营养也更加丰富了。

材料：菠菜30G，清水80G，普通面粉(中筋面粉)150G，即发干酵母0.8G，白砂糖1茶匙，细盐1小撮

友情提示：此方子自配，分量：3个

菠菜汁馒头的做法：

1、菠菜30G洗净后沥去多余水分，加入清水80G打成菠菜汁。

2、过滤掉菜渣，取75G滤出来的菠菜汁用来和面。

3、菠菜汁75G，面粉150G，酵母0.8G，白砂糖1茶匙和细盐1小撮混合。

4、揉成光滑均匀的面团，用保鲜膜盖好放在温暖湿润处发酵(发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度)。

5、轻压初发好的面团排出大气泡。分割成3份，滚圆，醒5分钟。

6、取一个醒好的小面团压扁成厚圆饼状。

7、用刀切成如图所示的8等份(中间不切断)。

8、把切面翻到表面来，相邻两条往不同方向翻(如图示)。

9、全部翻好之后的效果，用手稍压一下让叶片形状更圆润些。

10、排在蒸屉上，室温醒发10分钟。

11、冷水上锅，水开后转中大火20分钟，关火焖10分钟即可。(我的蒸锅不够大，都挤在一起，挤得有点变形)。

成品图：