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早餐想省事就吃包子，包子是非常不错的早餐，面皮松软，馅儿料丰富，孩子们都很喜欢吃。聚餐网介绍一款纯手工茴香猪肉包制作方法，解决了大家面团起发不好，面皮不够松软的问题。一般馅儿料问题不大，最主要的就是发面的过程，这道蒸包子方法特别简单，蒸好的包子松软香甜。

纯手工茴香猪肉包做法：

1、肉馅儿里放入酱油，姜末，葱末，适量水搅拌均匀，放入香油搅拌

2、放入适量海盐调味

3、茴香洗干净控干水分，切成末，包之前，再放入肉馅儿里搅拌均匀

4、面团加入面粉，酵母，水，搅拌成光滑的面团

5、不用醒发，直接均匀分成大小的剂子，然后擀成圆皮(皮不要擀的太薄，中间一定要厚一些)

6、放入适量馅儿，包起来

7、包好的包子要放在蒸锅里醒发到2倍大，然后凉水打开蒸锅，等锅上气，蒸20分钟关火，关火之后焖3分钟在掀锅盖就可以开吃了。蒸好的包子非常松软，面皮很香甜，吃不完的包子可以冷藏保存3天，冷冻可以保存1个月，吃的时候放入蒸锅热一下更好吃。

成品图：

纯手工茴香猪肉包制作技巧：

1、猪肉馅儿调的时候分次加入水，蒸包子不要在肉馅儿里加入太多水。

2、茴香要包的时候再放入肉馅儿里搅拌。

3、面团揉好之后不用初次发酵，直接包包子就可以。

4、包好的包子一定要发酵2倍大再蒸。

5、蒸20分钟之后，关火之后不要马上掀开盖子，要等3分钟。

6、吃的时候可以根据自己口味搭配辣椒油，醋，蒜汁。

这次我包的是茴香馅儿，我是超爱茴香，但有些人接受不了这个味道，没关系如果你不爱吃茴香可以换成韭菜，小白菜，油菜，荠菜，都可以，馅儿料根据自己喜欢选择就行。