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患白内障多半是老年人，最主要原因是蔬菜和水果的摄取量偏少。那么生活中吃什么可以预防白内障发生呢?营养学家见意每天的蔬菜水果摄取量低的人，患白内障的几率是其他多食蔬菜水果的人的5倍。因此专家表示，多吃深绿色蔬菜可预防白内障。
白内障的危害大家都比较清楚，严重的可引起视力严重减退，影响日常生活、工作、学习，是老年人常见眼病。因此预防白内障，就显得尤为重要。
首先吃深绿色蔬菜能防白内障。强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%，其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。
预防白内障的另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜(叶)，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。
少吃含胆固醇高的食物：如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。
多吃富含硒的食物：如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。
预防白内障B族维生素不可少:含维生素B类丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。
多吃富含锌的食物：如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
多吃富含维生素C的食物：如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等。
蛋白质远离白内障：除了经常补充鱼肝油丸之外，还常吃点鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、蒜革、香菜、油菜、菠菜等食物油，因为维生素A要溶解在脂肪内才能吸收。
常饮茶：故经常饮茶可防止白内障的发生，如每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。
由于诱发老年性白内障的原因很多，平时除了注意锻炼身体，调节情绪，加强营养外，还要注意用眼卫生：
1、老年人读书看报应在充足而且柔和光线下读书，一般半小时左右，向远处遥望片刻。
2、看电视时，不可离得太近或看得太久，白内障病人应少看电视。
3、经常闭目养神，尽量免做一些精细的工作。
4、当太阳活动在高峰期，不宜多晒太阳。
5、调正屈光，若有老花眼、近视应尽早配眼镜，可减轻晶状体疲劳，防止白内障的发生。
温馨提醒：对于已经出现白内障症状的患者，应及时到医院进行确诊治疗，早期可以通过使用莎普爱思、白内停等药物，控制病情进一步发展。
