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家常菜谱 :双椒炒猪肺
双椒炒猪肺
难度:

主料:卤熟的猪肺240g、红尖椒30g

配料:食盐适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量

2023-10-17

双椒炒猪肺做法介绍

猪肺具有补虚损、健脾胃的作用,今天用青红双椒给大家做一款好吃的双椒炒猪肺吃,因为猪肺我采用是卤熟的猪肺,所以炒的时候要少放盐,如果是新鲜的猪肺要先经过处理才可以炒。

双椒炒猪肺的做法:

1、先把卤好的猪猪肺切成滚刀块。

2、青红尖椒同样切成滚刀块。

3、锅中放适量油,加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐。

4、加入猪肺,炒匀。

5、加入少许料酒,香菜出锅即可。

成品图:

双椒炒猪肺制作技巧:

1、买回来的卤肺已经有一定的咸味,所以盐要少加。

2、想吃口感脆一些的双椒,可以先炒肺,出锅前放入双椒大火快炒也可以。

猪肺能吃吗:

猪肺本身是无毒的,与猪肉,猪肝相同,适合绝大部分人食用,甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。

猪肺的营养价值:

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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