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西餐美食 :芒果黑糯米盏
芒果黑糯米盏
难度:

主料:黑糯米50克

配料:砂糖10克、芒果泥适量。

2023-11-07

芒果黑糯米盏做法介绍

这是一道非常有特色港式甜品,做法简单,在炎炎的夏日有清凉解暑的功效,黑糯米吃了对身体很有好处,口感香醇清爽,黏软Q弹,味道非常好。聚餐网教你如何做出美味的芒果黑糯米盏。

芒果黑糯米盏的做法:

1、黑糯米提前浸泡2小时以上。

2、上锅蒸了45分钟。

3、趁热加入砂糖拌匀冷却备用。

4、自制的芒果泥从冰箱冷冻室拿出稍微软化。

5、取一小盏,放入适量冷却的黑糯米。

6、中间加入适量芒果泥。

7、再上面铺上黑糯米。

8、最后用一点点芒果泥点缀即可。

成品图:

小技巧:

1、如果想脱模食用的,那最好能在盏里刷点熟油。

2、手上事先粘点冷开水,搓糯米球的时候才不会粘手。

3、多余的芒果切成粒,撒在碗里更好吃也不浪费。

4、泡沫奶液可按自己口味,在搅打的时候适当加糖调味。

黑糯米的功效和作用:

1、糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;

2、具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

黑糯米的适用人群:

一般人群均可食用,尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。将黑糯米煮成粥,产妇食用有助于滋补产后造成的身体虚弱,更有哦利于增加乳汁,哺乳婴儿。

如何挑选糯米:

糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。

糯米的制作技巧:

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

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