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　　糖醋带鱼对与减弱人的急燥心理有很好作用，加上这道菜的原料很好弄齐全，带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效，所以一般在家中都喜欢做这道菜。

　　糖醋带鱼的家常做法教程：

　　1.带鱼去内脏，洗净，切成适当长的小段，将精盐撒入鱼身内稍腌一会儿;腌时可将葱，姜切丝，蒜粒切片;

　　2.炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内，至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内(为了防止鱼肉粘锅我学了在一点通里学来的窍门，用玉米面把带鱼裹一下);

　　3.炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤、放糖，开锅后，将鱼下锅，入味后淋花椒油(锅内热油放花椒，待香味出来后把花椒粒取出就行)炒匀后就可以装盘了。

　　4、一道好吃的糖醋带鱼就做好了，现在可以上桌享用了。

　　糖醋带鱼成品图：

　　糖醋带鱼的做法小技巧：

　　在制作过程中，应注意把鱼体表面的银白色膜刮尽，把腹内黑膜刮净，否则有腥味。

　　糖醋带鱼的营养与功效：

　　带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效，所含有丰富镁元素，对心 血管有保护作用;

　　1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养 不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

　　2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏 者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结 核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克　带鱼忌用牛油、羊油煎 炸;不可与甘草、荆芥同食。

　　这道好吃的糖醋带鱼可以说是一道开胃的下饭菜了，喜欢吃的朋友可以在家中试做一下，带鱼的营养价值高，对与爱美的女性朋友来说更应该多做这道菜吃。