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　　今天为大家介绍这道核桃香煸苦瓜的做法非常经典，味道一香一苦搭配起来超级好吃，很有创意哟。这个菜的营养价值也是相当丰富的，苦瓜属于菜中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。

　　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。下面来看核桃香煸苦瓜怎么做的详细制作步骤讲解。

　　核桃香煸苦瓜的做法教程：

　　1、核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。

　　2、苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。

　　3、准备二十粒花椒，辣椒三个切小段。

　　4、炒锅上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后捞出备用。

　　5、把花椒、辣椒放入底油中煸香。

　　6、放入苦瓜煸炒。

　　7、调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀。

　　8、放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅，装盘享用了。

　　成品图：

　　核桃香煸苦瓜的做法小技巧：

　　1、苦瓜煸炒时间不可太长，以免绵软口感不好。

　　2、如果怕苦不想吃太苦的朋友，可以提前把切好的苦瓜用盐水泡一下，苦味会减轻很多。

　　这道 核桃香煸苦瓜不但核桃酥香，苦瓜脆爽，而且充满麻辣味，让人一吃就停不了口。而且整个菜搭配起来色泽也很诱人。喜欢的朋友可动手在家中试做一下，味道真的是非常的好吃。强烈推荐给大家。