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　　排骨海带干菜酥锅这道菜，让你对食物有一个认识的过程。七十年代吧?去一济南人家，端出据说是酥锅的大菜，黑糊糊的端上来我一看就内心抵触了。要不怎么说浅薄幼稚年轻呢?简直就接受不了鱼肉海带白菜干菜什么的一锅烩啊。慢慢的日子流淌着，薄霜庭院怯生衣，懂得食物原本就该相互包容，相互补充的摄入，给自己最基础的需要那就是智慧了，和东西外貌价值都关系不大呢。于是现在看黑糊糊的酥锅菜也满心欢喜了。人心大如天啊。

　　干菜除了有特殊的香味还有不少浓缩的矿素质和膳食纤维，去油的作用不可小觑啊。这样做菜的结果是假如三片老白菜的帮子，无论谁也很难下咽，但是干菜和肉一起炖制，瞬间下肚没难题，还成了酥锅菜中最抢手的品种，不管是排骨、海带都没有干菜帮子吃的最快。有道是：会吃的一定先吃肉边菜。

　　原料：肋排500克，宽海带500克，干菜若干，调料随意，米醋好黄酒不可或缺，余下全看自己喜欢。

　　工具：捷赛自动电锅一键制作。

　　提示：排骨需要冷水煮开洗净去掉血水再用，海带也是如此，干菜水浸去掉浮土，老菜帮斩块。

　　排骨海带干菜酥锅的做法如下：

　　1、先把排骨洗干净焯水，干菜、海带，白菜帮都清洗干净备用。

　　2、备好 调味料：葱、姜、蒜、桂皮、八角

　　3、把白菜切甩小段，海带卷成小卷。

　　4、取内锅，放入油香料，葱姜蒜。

　　5、放入干菜，白菜帮，获取膳食纤维吸油味，提鲜。

　　6、加入黄酒，黄豆，酱油。还有过水后的排骨，海带卷，加水与售票土平行。

　　7、最后盖是锅盖，焖酥肉程序即可。

　　8、等中后，取出装盘即可享用。

　　成品图：

　　这个一键焖酥锅很适合孩子老人食用，做好的酥锅内容物，排骨松软到一提就脱骨，海带也是有型但软软的。最爱的干菜那就是饱满的肉味，一点青菜的不适感都没有了，至于损失掉的新鲜维生素，看见右上角那盘鲜菜没?只要加上几筷子，就全补回来了，浓郁美味全在盘中。快过年了，年前做成一个酥锅，食材可是丰俭由人啊，鲍鱼海参带子蹄筋火腿那什么都可以招呼啊，临时取出配好一盘子，海带、排骨什么的样貌也真的不错呢，再加热上桌，真就是省事的横菜之一了。干菜准定出彩儿。主要是现而今谁还缺那个大鱼大肉，倒是犄角旮旯的地方菜很有诱惑的新意，加上主妇不过于劳累和无油烟的炖煮方法，对不?到此阶段，我真心向济南当地不知何年何月何人发明的这个吃法致敬：无论是做法还是营养配搭、都是我们这些貌似会吃的人望尘莫及，太棒了。

　　原文地址　若水的博客： https://blog.sina.com.cn/s/blog_626a2cad0102v9l0.html