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海螺拌菠菜是一道餐桌上常见菜肴，做法非常简单，用料常见，做出的菜肴荤素搭配，颜色鲜亮，非常有卖相。海螺和菠菜均富含维生素和多种微量元素，非常适合春季养生食用，制作的时候可以根据个人口味酌情加入辣椒

海螺拌菠菜的做法

1、菠菜洗净，锅内烧开水，放入菠菜，变色变软即可捞出，泡在冷水中

2、菠菜挤出水分，切成段

3、海螺洗净，去黄，切片

4、锅内烧开水放入海螺片，焯一下，时间不宜长哦，变色收缩成型就差不多了

5、海螺捞出放入盘中备用

6、辣椒切小段，放入碗中，把色拉油烧开，倒入辣椒中即可，辣椒油就做好了

7、把海螺、菠菜放入盆中，放盐、辣椒油和亚麻籽油拌匀即可食用

成品图

菠菜的功效与作用

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的存储

将叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。