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完美焦香的干煎马蛟鱼是用电饼铛做成的，制作时要先把电瓶预热一下在煎一点也不粘锅。对干煎鱼的手法来讲，干煎海鱼可能比煎河鱼更为容易一点，这个原因可能跟鱼的肉质有着很大的关系。海鱼的肉质相对比河鱼的肉质来得紧密，所以煎出来的成品也容易成型;而另一个主导着完美煎鱼成品的呈现的主导，还是必须有一口好锅。

电饼铛干煎马蛟鱼的做法：

1、准备好淡晒冰鲜马蛟鱼;

2、用微波炉将淡晒冰鲜马蛟鱼解冻;

3、洗洗，挤干水份，再用厨房纸把鱼周围的水份吸干;

4、预热电饼铛，3分钟即可达到预温度;

5、按下自主烹饪功能键，再按下煎鱼功能键;

6、将电饼铛上盖打开，刷上适量的油;

7、再将鱼肉放入，开始煎制;

8、煎至鱼肉两边金黄，捞起，放微凉后即可食用。

成品图：

电饼铛干煎马蛟鱼制作技巧：

1、淡晒冰鲜马蛟鱼己加有盐腌制再凉晒的，所以不需要再添加任何有味道的调料，它己够咸;

2、电饼铛需预热达到所需温度后方可以进行下一步的操作;

3、由于电饼铛的不粘功能非常好，所以只需加入少许油即可开始煎制任何食品。