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自己在家煮红豆汤的做法简单，只需要二项食材用闷煮的方法很快就能完成天然美味的红豆汤，冰凉食用或热食都超赞!煮的时候可以在红豆汤中加少许的盐，有提升甜度与胀气的效果。

红豆汤的制作方法：

1、准备食材红豆清洗干净。

2、将红豆洗净，放入冷水浸泡1小时。(或用热水浸泡亦可，可缩短煮红豆的时间)。

3、泡好的红豆，倒除浸泡水，再放入冷水或热水，以瓦撕炉大火煮滚，改中小火再煮10分钟，关火，盖锅盖闷40分钟。

4、闷好的红豆已微微的裂口了。

5、重新开火，再煮约5-10分钟(红豆的干燥度不同，会略影响煮的时间)，试自己喜欢的软度后再加糖煮滚溶解即可。

6、红豆汤完成。(可热食或凉(冷)食)。

成品图：

红豆汤的制作技巧

1、汤汁与甜度可依个人喜好适量调整水与糖的用量。

2、红豆汤中亦可加少许的盐，目的是：有提升甜度与胀气的效果。

红豆汤怎么煮容易烂的技巧：

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。