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老人食谱 :特浓红豆巧克力布朗尼
特浓红豆巧克力布朗尼
难度:新手尝试

主料:熟红豆350g、椰枣100g

配料:香草粉(可用香草精代替或省略)1袋(7.5g)、无糖可可粉50g、融化的奶油30g、鸡蛋2颗、装饰用黑巧克力碎少许

2019-11-29

特浓红豆巧克力布朗尼做法介绍

布朗尼搅拌均匀就能烤,堪称最简单甜点之一,这次试着用红豆代替精制面粉,增加营养价值,同时把巧克力块与砂糖换成相对健康的可可粉与椰枣干,苦甜好滋味,不小心多吃一块也不要紧.

食材明细:

熟红豆350g、椰枣100g、香草粉(可用香草精代替或省略)1袋(7.5g)、无糖可可粉50g、融化的奶油30g、鸡蛋2颗、装饰用黑巧克力碎少许

特浓红豆巧克力布朗尼的做法:

1、首先我们要准备煮熟的红豆,如果没有熟的红豆请看下面教大家煮红豆的方法特别简单免浸泡、免顾火又省时间真的很方便。今天的配方需要350g的熟红豆,我们取生红豆1米杯份(约140g)。

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2、红豆我用经过认证的有机红豆,可以在网上进行购买,这样红豆口感比较软糯,很容易煮烂。

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3、先烧一锅开水,大约是米杯的水烧开。

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4、把热水倒进红豆,放到电锅里。

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5、内锅加个盘子或盖子避免溢出,外锅加3~4米杯的水开始蒸,跳起后闷20分钟再打开。(水量3米杯煮出来是颗粒完整、粒粒分明,4米杯则是会稍微破皮开花,就看你个人喜好)

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6、把红豆沥干备用,剩下的汤就是前阵子很夯的消水肿神器「红豆水」啊各位!很珍贵的请喝掉它~

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7、接下来就可以做蛋糕本体了!材料如图,这时烤箱请预热180度大概20分钟。

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8、我买的整颗椰枣是有籽的,所以要去籽并剁碎,不然调理机打不动容易坏掉。

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9、把熟红豆(额外留一点当装饰)、椰枣碎、可可粉、香草粉、奶油和鸡蛋放进食物调理机。

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10、爽快地打成糊状(没有调理机的话:用果汁机应该也可以,不然就徒手用叉子把红豆压碎再和其他食材混合也不是不可以)

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11、将红豆糊倒进铺好烘焙纸的烤模(我用20x20cm),撒上黑巧克力碎和刚刚保留的红豆当装饰。

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12、用预热到180度的烤箱烤20~25分钟。

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13、趁热从烤模取出散散蒸气,烘焙纸可以先留着,但是要冷却后再切。

成品图:

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制作窍门:

1、这配方真的是吃健康的所以完全不甜,但可可味、红豆味明显。

2、阿如果你想放纵一下吃甜一点,那就洒个糖粉、淋个巧克力酱或配个冰淇淋都行。

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