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布朗尼蛋糕做法本身就不难，但是为了让新手更有信心来学做蛋糕，今天我们挑战只用100秒让你会如何学会做布朗尼蛋糕，配方里有布朗尼中很少见到的鲜奶油，让内层吃起来超级湿润!做完放进冰箱冷藏2-3天让巧克力浓缩，风味会再上一个档次!而且做法超级简单，就算是烘培新手一定也能成功!

食材明细：

黑巧克力250g、奶油210g、中筋面粉110g、全蛋3颗、砂糖250g、盐适量、香草精5g、鲜奶油110g、榛果25g、胡桃75g、开心果25g

100秒学会做布朗尼蛋糕教程：

1、隔水加热黑巧克力和奶油，搅拌到融化。

2、鸡蛋、盐、砂糖打匀后，加入香草精和鲜奶油，搅拌均匀。 #第一次试做后觉得稍微过甜，建议砂糖可以调低到200g，减少的量1:1用鲜奶油代替 (鲜奶油增加到160g)，维持糖份的保湿功能。

3、混合巧克力和蛋奶液后，加入过筛面粉，搅拌成面糊。

4、加入烤过的坚果，搅拌均匀后倒入模具。

5、进烤箱，165℃烤30分钟。

6、烤完放凉切块，装进保鲜盒冷藏2~3天，风味更佳。

成品图：