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地方特色 :苏格兰蛋
苏格兰蛋
难度:

主料:

配料:料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉各适量

2023-11-14

苏格兰蛋做法介绍

  今天为大家带来一道外国小吃——苏格兰蛋,一道英国的地方小吃。主要用料是鹌鹑蛋,做法是把外面用猪肉、面包屑、鸡蛋包裹一层,再油炸而成。看上去就像一个大肉丸子,吃起来,外面焦香,里面是鹌鹑蛋的香味儿,与卤蛋近似,但风味完全不同。

  苏格兰蛋的做法图文教程:

  1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋~真是太大了)

  2. 猪肉糜加料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉调味后搅打上劲

  (英国超市都有专门的sausage meat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味)

  取一团肉糜包裹鹌鹑蛋(传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了)

  3. 裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液

  4. 将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈

  5. 将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透

  6. 复炸一次至表面上色金黄后捞出即可。

  成品图:

  吃煮的蛋吃多了,可以试试这道英国特色的苏格兰蛋,可下口味,也换换感觉。

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