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地方特色 :花式猪皮冻
花式猪皮冻
难度:

主料:猪皮150g

配料:食盐适量,鸡精适量,玉米粒(黄、干)50g,青豆50g,胡萝卜60g,朝天椒2个

2023-11-15

花式猪皮冻做法介绍

在家做这款花式猪皮冻时光处理猪皮整整用三小时,减肥为何会是女人一生的事情,因为这“油”真是太难刮了,制作时我加入胡萝卜,青豆,玉米粒让真个猪皮冻看起来更加漂亮,大家可以随意增加一些自己喜欢吃的食材。

花样猪皮冻的做法:

1、备好猪皮,玉米粒,青豆,胡萝卜.

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2、猪皮用温水洗净,刮去多余的油脂.

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3、汤锅加水,加入姜块.

花样猪皮冻Jo.jpg

4、将猪皮下锅微焯.

花样猪皮冻oh.jpg

5、再切丝备用.

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6、汤锅加水加姜,再次烧热后焯洗猪皮丝.

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7、将焯洗好的猪皮丝沥水备用.

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8、高压锅装入适量清水.

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9、将焯洗好的猪皮丝下锅.

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10、加入二个小尖椒.

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11、高压锅大火煮开后,转小火高压至半小.再减压开盖备用.

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12、将玉米粒,胡萝卜丁及青豆,下到高压锅内.

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13、高压十分钟后,再减压开盖备用.

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14、加入适量细盐.

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15、加入适量鸡精.

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16、倒在容器中,隔夜结冻既可食用.

花样猪皮冻VK.jpg

17、一款超便宜的美容佳品完成.

花样猪皮冻gw.jpg

成品图:

猪皮冻要煮多久?

1、一斤肉皮,焯水煮15分钟。(水倒掉)

2、刮油脂。(一定要刮净,不要偷懒哦)锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出。(水倒掉)

3、肉皮拿出切丝。锅中重新放水,放入肉皮丝,5倍的水最好,水千万不要大开,否则不成水晶。半开的时候去净浮沫,然后用小火煮5至8小时。(我是用电饭煲的保温键,省事,晚上做,熬一夜就OK。)

4、熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,放在浅一点的容器中,那样会到处都是肉皮,口感极佳。把它放在冰箱冷藏室,凝固就好啦。

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