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西餐美食 :沙茶咖哩猪肉炒面
沙茶咖哩猪肉炒面
难度:

主料:油面600克,洋葱一颗,猪肉(腰内肉)250克,红萝卜丝适量

配料:沙茶酱1大匙,咖哩粉1大匙,蚝油1/2 匙,盐少许,烹大师少许

2014-11-03

沙茶咖哩猪肉炒面做法介绍

 沙茶咖哩猪肉炒面这道小吃里面所用的材料与配料可以随意变化,用家里的食材入可以,在家也能变化出多种炒面喔。

  沙茶咖哩猪肉炒面的做法教程:

  1、猪肉切好用蚝油,米酒,太白粉抓腌一下备用。

  2、洋葱,红萝卜切丝备用,油面川烫过水备用。

  3、将酱料加一大匙水调匀备用。

  4、热油锅后放入猪肉先炒至变色后呈起,原锅放入洋葱红萝卜丝炒香。

  5、放入油面,酱料汤汁与水翻炒后加入猪肉炒至面吸汤汁入味即可。

  6、炒面一定要用大火炒,面才不会烂烂糊糊的,中途如果水太少了可以再加入热水。

  成品图:

  沙茶咖哩猪肉炒面的做法小技巧:

  1、炒面好吃的秘诀,大火快炒,面条一定要炒到吸收汤汁,要留少许汤汁,太干不好吃。

  2、先将酱料调匀后拌炒才能快速炒匀入味。

  3、可加入海鲜成沙茶咖哩海鲜炒面。

  4、洋葱也可改成高丽菜或是小白菜。

  5、猪肉也可改成牛肉。

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