聚餐网

菜单
家常菜谱 :墨鱼仔炒香芹
墨鱼仔炒香芹
难度:

主料:墨鱼仔280克,香芹230克。

配料:生姜1块、大蒜5瓣、料酒2汤匙、盐适量、胡椒粉2克、红辣椒2个。

2023-10-06

墨鱼仔炒香芹做法介绍
炎热的夏天会导致食欲特别差,我们就需要清淡口味的小炒来调解。这道菜有平肝降压的功效,有利于消除烦躁。墨鱼还有营养丰富,搭配上香芹的香甜,口感鲜嫩清爽,最适合在炎热的夏日来上一盘。

墨鱼仔炒香芹的做法:

1、准备材料,这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。

2、香芹摘去叶子,将芹菜杆清洗干净,切段。

3、墨鱼仔去掉头只用身子,把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。

4、焯过水的墨鱼仔捞出备用。

5、炒锅中留底油,小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。

6、加入香芹翻炒,加入墨鱼仔,加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

成品图:

墨鱼仔炒香芹的小诀窍:

1、一定要将墨鱼仔清洗干净,以免炒的时候菜变黑。

2、墨鱼仔已经焯水,所以不要炒太长时间。
墨鱼的食用功效:

1、补肾理气 墨 鱼干 具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

 2、女性的理想食材 无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
香芹的食用功效:

1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

 

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐