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西餐美食 :自制肯德基照烧鸡腿饭
自制肯德基照烧鸡腿饭
难度:

主料:米饭适量,鸡腿3个

配料:生姜丝适量,黄酒3汤匙,十三香适量,蜂蜜1汤匙,生抽3汤匙,盐适量,清水适量,色拉油适量

2015-07-29

自制肯德基照烧鸡腿饭做法介绍

肯德基照烧鸡腿饭推出后一直受到吃货们好评,特别是上面一层照烧汁吃起来味道超好, 可是价格稍贵了点,今天我们教给大家如何自己在家做这款照烧鸡腿饭,当然自己在家做就省事一些,把鸡腿肉切开来比较容易熟透,而且肉质也更加入味。

自制肯德基照烧鸡腿饭的做法:

1、鸡腿3个清洗干净。

2、用剪刀从鸡腿中间沿骨头剪开,去除骨头,在带皮一面用叉子戳小洞,处理好3个鸡腿。

3、洗去血水,沥干水分,放在大碗中,加入黄酒1汤匙、姜丝适量、十三香适量、盐适量拌均匀,腌制半小时入味。

4、调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙、清水适量,搅拌均匀。

5、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入鸡腿肉,有皮一面向下,用铲子不断压鸡腿肉,使水分煎出。

6、煎至金黄后翻面。

7、继续煎至两面金黄,用牙签插入无血水,鸡肉基本熟。

8、加入调好的味汁,大火烧开转中火煮5分钟左右。

9、煮至汤汁粘稠,包裹住鸡腿肉即成。汤汁不要收干,用来拌饭,味道更好。

10、烧好的鸡腿盛出。

11、搭配米饭,享用吧。

成品图:

肯德基照烧鸡腿饭怎么做好吃:

1、鸡腿去骨后有皮一面戳小洞,腌制方便入味,煎时可防止鸡皮回缩。

2、煎的过程用铲子不断挤压,可使水分很快煎出。

3、汤汁不要收干,用来拌饭,味道更好。

4、生抽有咸度,盐的用量要调整好。

上就是教大家如何自己达有做这款美味的肯德基照烧鸡腿饭整个制作流程,可能与原版的肯德基照烧鸡腿饭有些差,但是自己做更放心,口感可以随自己喜欢调节。

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