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泰式生虾刺身特色：冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆、甘甜。

泰式生虾刺身的做法：

1、鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块(冰水)冰镇5分钟。

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀。

3、虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。