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西餐美食 :香橙葡萄奶油蛋糕
香橙葡萄奶油蛋糕
难度:

主料:低筋面粉150g,无盐黄油150g,细砂糖120g,鸡蛋3个(约150g),泡打粉1/2小勺

配料:葡萄干100g,糖渍橙皮100g,,橙皮屑1个量,鲜榨橙汁半个量,朗姆酒适量,清水适量

2023-11-04

香橙葡萄奶油蛋糕做法介绍

  香橙葡萄奶油蛋糕是一道吃起来香甜可口,果香味和奶香味都非常足的美味美食,如果家里有人喜欢吃面包,不妨做上这么一道美食哦,亲手做的有爱心,并且吃起来也没有添加剂、色素那些东西,也就更加的健康了,这里会图文详解手把手教你学会。

  香橙葡萄奶油蛋糕的做法教程:

  1、各种材料精确称量。

  2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上。

  3、泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分,泡葡萄干和橙皮的酒和水留用。

  4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面。

  5、鲜橙一个,充分洗净后用热水冲洗。

  6、榨橙汁、取橙皮屑备用。

  7、面粉和泡打粉混合过筛,备用。

  8、黄油室温充分软化备用。

  9、将黄油和细砂糖一起放进大碗。

  10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松。

  11、分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个。

  12、打至更加蓬松,所有砂糖融化,质地细腻。

  13、最后加入橙汁,打发均匀。

  14、加入过筛后的面粉和泡打粉。

  15、换刮刀,切拌均匀。

  16、加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑。

  17、切拌均匀,成蛋糕面糊。

  18、模具抹上一层融化的黄油。

  19、将蛋糕面糊盛入模具中(纸膜就不用抹油了),8分满。

  20、烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟。

  21、15分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀,再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出,没有黏黏的面糊带出来即可)

  22、趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷。

  成品图:

  香橙葡萄奶油蛋糕的美味小窍门:

  1、12步骤中,如果发现有油水分离的情况,可以加一点儿分量内的面粉,一起打。

  2、21步骤中划刀这一步可省略,不打划刀也可以。

  香橙葡萄奶油蛋糕的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很是不错的呢,相信很多小朋友都会爱上它的,来这么一块蛋糕,搭配一杯绿茶,美哉。

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