聚餐网

　　柠檬重乳酪是一款做法和配料都很简单，不需要刻意控制烤箱温度和烘烤时间的奶酪蛋糕。因此，可以称得上是烘焙新手也能做到零失败又轻松完成的新手级蛋糕。这款柠檬重乳酪在英国BBC可是广受好评的呢。柠檬的清新口感搭配重乳酪的浓郁香醇，既有吃重乳酪的满足感又不会过腻。新手制作也很简单，只要将各种原料小心混合即可。下面就来介绍怎么做柠檬重乳酪的方法

　　柠檬重乳酪的做法教程：

　　1. 淡奶油150ML中加入1.5汤匙柠檬汁

　　2. 搅匀以后就做成很浓稠酸奶状的柠檬奶油，备用。

　　3. soft cheese加砂糖90G和1.5汤匙柠檬汁搅匀。(最好用奶油奶酪。

　　4. 加入一只鸡蛋搅拌均匀。

　　5. 再加入一个蛋黄搅拌均匀。

　　6. 加入100ML第2步完成的柠檬奶油拌匀即完成蛋糕糊。

　　7. 消化饼干打碎后拌入融化的黄油，倒在模具底部压平压实。

　　8. 倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱烤熟。

　　9. 剩余的50ML柠檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙柠檬汁拌匀淋在表面。放凉后送入冰箱冷藏一夜即可。

　　成品图：

　　柠檬重乳酪的做法小技巧：

　　1、soft cheese加砂糖90G和1.5汤匙柠檬汁搅匀。如果家里有奶油奶酪的话，最好用奶油奶酪。

　　2、装饰品，可以随意搭配即可。

　　其实像柠檬重乳酪这种在奶油里面加柠檬汁的做法，是很多人用来DIY酸奶油的方法。不过，这两者的味道还是有明显差别，酸奶油的口感来得更加自然柔和一些。也因此柠檬重乳酪还是无法取代纽约芝士蛋糕。

　　综上所述，带有清新又浓郁的柠檬香味儿的柠檬重乳酪就介绍到这里，这是非常简单的一款基础奶酪，初学做西餐的朋友一定不要错过。