聚餐网

　　日式炸猪排的家常做法中油锅的油一定要保证够完全浸过猪排，而且炸猪排的油不能太高，不然容易表面焦黑而内部还没熟。下面请看如何在家做出好吃的日式炸猪排制作方法。

　　日式炸猪排的做法教程：

　　1、先将里肌肉片用杆面棍或刀背敲打数下后白色筋的部份用刀切开，然后正反面都撒上少许黑胡椒和盐。

　　2、先将蛋打散，再将里肌肉片照顺续沾上面粉-蛋液-粗面包粉-蛋液-粗面包粉。

　　3、放入约170度油锅炸到熟及表面呈金黄色即可。

　　成品图：

　　日式炸猪排的做法小技巧：

　　1、油锅倒油要保证油能够完全浸过猪排。

　　2、油温在170度就好，不要太高，不然容易表面焦黑而内部还没熟。

　　3、猪排的两面各炸4-5分钟成金黄色即可出锅。