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主料：面粉(中筋)125克，奶粉25克
配料：植物油30克，盐1克，干酵母2克，水95克，蜜红豆150克
2023-11-09
这款用电瓶铛做的奶香红豆饼非常香软可口，可以作为早餐，也可以作为休闲点心。清新柔软的口感，大量的红豆粒让人非常有食欲。——把你的蜜红豆一个劲儿地往里放吧，要的就是这份满足感!
1、首先准备配料。植物油要选择没有味道的油(如玉米油)，不要用花生油、橄榄油等有特殊气味的油，以免破坏成品的口感。
2、在一个大碗里混合面粉、奶粉、盐、干酵母等干性材料，将它们拌匀。
3、然后倒入油、水。
4、用刮刀反复拌匀，使油、水、粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润粘软的面团(不同的面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，成为如图所示的湿软面团)。
5、在面团里倒入蜜红豆。
6、拌匀，使蜜红豆均匀的拌入面团里。将拌好的面团盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
7、发酵完成以后，用刮刀从碗底刮起面团，可以看到面团内部产生了大量气孔。
8、用刮刀再次搅拌面团，使面团里的空气排出去，面团重新变小。
9、手上抹一些植物油防粘，捏起一小块面团，揉成圆形并压扁。
10、依次将所有面团捏好，静置15分钟(这个配方可以做6个小饼)。
11、这时候就可以预热电饼铛了。将利仁电饼铛上下盘一起预热。
12、电饼铛预热好以后，将小面团放入电饼铛(电饼铛里不用涂油)。
13、盖上电饼铛，选择小火，自主烙烤5分钟左右，直到小饼两面金黄。香喷喷的奶香红豆饼就做好了。
成品图：
1、制作这款奶香红豆饼，面团要非常柔软湿润，因为不同面粉吸水性不同，配方中水量仅供参考，请根据实际情况调整水量，使面团达到柔软湿润的程度。如果想要奶香味更浓，水可以换成牛奶(通常牛奶要比水的用量稍微多一些)。
2、植物油一定不要用有特殊气味的油哦，不然成品的味道就要被破坏了。植物油可以用黄油代替(加热熔化成液态后使用)，成品的奶香味会更浓郁。
3、这道食谱所用的电饼铛型号是利仁的LR-D3300(大白)。不仅拥有自主烙烤功能，而且可以拆盘，方便清洗。不同电饼铛火力可能不一样，大家制作的时候请根据实际情况调整烙烤时间。
4、这道红豆饼的特色就是里面丰富的蜜红豆了。如果你喜欢，可以把蜜红豆的用量增加到200克，这样吃起来会更满足哦!因为蜜红豆本身是甜的，所以方子里不用另外加糖了，你会发现甜度刚刚好(蜜红豆在超市或网上都可以买到)。
