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西餐美食 :深夜食堂日式薯仔沙律
深夜食堂日式薯仔沙律
难度:

主料:小薯仔 6 只 (300g ,我用的是日本男爵薯)、吞拿鱼 1 罐 (70g)、洋葱(切碎) ¼ 个、黄瓜(切薄片) ½ 条

配料:BB 沙律酱 2 汤匙、日式盐胡椒 ½ 茶匙(用 1/4 茶匙盐及少许白胡椒也可)、黑胡椒少量、洋芹碎少许 ( 可以不加 )

2023-11-09

深夜食堂日式薯仔沙律做法介绍

深夜食堂的日本家常菜日式薯仔沙律做法其实也相当简单,除了最重要除了薯仔,就是BB 沙律酱,简单美味,放雪柜分两三天吃,超方便,不知道煮什么时,想想「深夜食堂」或「孤独的美食家」便有灵感了。味付盐胡椒是调好味的盐胡椒混合物,很日本风,煮日式料理一流,平常的中式调味也一样方便好用。

材料( 四人份 ) :

小薯仔 6 只 (300g ,我用的是日本男爵薯)、吞拿鱼 1 罐 (70g)、洋葱(切碎) ¼ 个、黄瓜(切薄片) ½ 条

调味:

BB 沙律酱 2 汤匙、日式盐胡椒 ½ 茶匙(用 1/4 茶匙盐及少许白胡椒也可)、黑胡椒少量、洋芹碎少许 ( 可以不加 )

日式薯仔沙律的做法:

1 、薯仔洗净,然后加水煲20 分钟至土豆煮软为止,注意煮土豆的同时把洋葱切碎,黄瓜切薄片备用。

2 、以冷水略洗薯仔降温,用手撕掉薯皮。

3 、以汤匙把薯仔压成薯蓉,趁薯仔微热,加入吞拿鱼、洋葱、青瓜及所有调味料拌匀。

成品图

日式薯仔沙律制作技巧:

1、最后试味,加减调味成自己喜爱的口味。

2、用火腿代替吞拿鱼也可。

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