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法式焦糖蜂蜜杏仁船制作时直接是用糯米船制作的，所以比较简单，只是在整形时要小心，如果不小心把杏仁片整的太厚，可以在切薄以后，稍微用手指调整即可。

法式焦糖蜂蜜杏仁船的做法：

1、糖、鲜奶油、蜂蜜、奶油一起加热至115°c后关火。(糖融化以前，尽量别搅拌，以免反砂呦)

2、趁热用耐热橡皮刮刀拌入杏仁片。

3、拌好后，倒于烘焙纸上。

4、整形至宽度约等于糯米船之大小。

5、包好放于冷冻至定型。

6、将烤箱预热150/150°c。从冷冻取出，放于室温约10分钟。(若天气热，可缩短室温时间)

7、切薄片。

8、摆于糯米船上。

9、150/150°c，中下层约烤25分钟。

10、出炉冷却后即可享用，或者用热封袋密封包装。

11、破掉的糯米船别浪费，可以摆上一点点馅料，烤完也是一样美味!

成品图：