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孕妇食谱 :砂锅香辣肥肠
砂锅香辣肥肠
难度:

主料:熟肥肠250g 洋葱100g

配料:植物油15g 精盐3g 青椒30g 红尖椒15g 生姜5g 花椒适量 酱油1茶匙

2023-10-21

砂锅香辣肥肠做法介绍

我个人非常的喜欢吃肥肠,因为它的特殊的口感,吃起来香而不腻,让人的食欲大增,正好今天买了一些肥肠,本来想着做汤喝的,可是感觉这样太过于普通了,于是就想着制作一道干锅版的肥肠,吃起来香辣十足,肥肠的劲道,口感绝对是一级的棒,爱人也非常的喜欢吃,我想美味也是需要人们品尝到才能成为是一流的美食,这个称谓现在可以用到这道砂锅香辣肥肠上了。

砂锅香辣肥肠的做法

1、青椒洗净去籽切块,红尖椒切小段。

2、洋葱去老皮,切成大块。

3、肥肠切成小段。

4、锅里倒入清水放入肥肠段,开水焯烫后捞出。

5、锅里倒入油,油热后放入生姜片花椒粒爆香。

6、倒入红尖椒段,炒香。

7、倒入焯过水的肥肠,

8、倒入青椒片,翻炒。

9、调入一茶匙酱油,少许清水翻炒均匀。

10、倒入洋葱,大火翻炒。

11、关火,调入精盐翻炒均匀。

12、炉上坐砂锅,砂锅热后倒入炒好的肥肠,离火即可。

成品图

 

如何清洗猪肠?

⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

⒉将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。

 

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