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这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮，口感鲜美，是鸡肉控的最爱。在传统的做法上，加了黑椒酱，更添创意味道，没有用鸡腿肉，而且用的鸡胸肉，做出来滑嫩可口的。黑椒不仅是牛肉的专利，黑椒鸡肉更好吃。喜欢的朋友也快来试试吧！

黑椒五彩鸡丁的做法：

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁(参考：胡萝卜切丁的方法图解);

2、鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

3、开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅。

4、锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味;

5、翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽，最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

成品图：

黑椒五彩鸡丁怎么好吃技巧：

1、鸡肉腌制可使口感更滑嫩。

2、鸡肉先炒制一下，可锁住水分，不出水。

鸡胸肉怎么做口感嫩滑技巧：

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。