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儿童食谱 :椰丝奶油包
椰丝奶油包
难度:

主料:高筋面粉450克 牛奶250克 酵母7克 鸡蛋一个 糖90克 盐6克

配料:黄油40克 蓝风车淡奶油150克 糖粉15克 椰蓉适量

2023-10-25

椰丝奶油包做法介绍

一走进糕点房,就忍不住和孩子一起制作个美味的椰丝奶油包,因为这承载着我的许多的童年回忆,那个时候店面刚开始干,妈妈总是忙的顾不上和我一起去游乐场玩耍,但是妈妈在糕点放总是和我一起制作一些糕点,虽然那时的我做的很丑,但是我确实非常的开心,而如今我想把这份快乐带给我的孩子,每次制作的时候,儿子总是一边做一边吃奶油,整个椰丝奶油包做好,看着儿子脸上挂满了面糊糊和奶油,还傻傻的笑着,我就非常的满足!

椰丝奶油包的制作方法

1、后油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

2、取一面团擀开,翻面,压薄底边。

 

3、由上至下卷起,捏紧接口处。

4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。

5、放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵,这样是为了给面团增加湿度,再一个有一个温暖的环境。

6、大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。

7、淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋内。

8、准备好椰蓉和黄油,黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

9、面包烤好后完全凉透,用刀在中间切开,但不要切断。

10、在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。

11、把奶油挤在中间就好了。

 

 

椰丝奶油包的成品图

 


椰丝奶油包的制作小贴士

1、要想你的面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能看到薄薄的膜,视频里有展示。

2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

哪些人群宜食用奶油?

儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。

奶油的贮存常识?

奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。无论何种奶油,放在冰箱中以2-4度冷藏,都可以保存6-18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。

 

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