主料:干香菇3朵,绞肉2两,白粥1碗,芹菜半条,鸡蛋1个,红葱酥37公克,大骨高汤1碗,香菜少许
配料:盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙
2023-10-31
香菇肉粥的家常做法中感觉最要注意就绞肉不能炒太老了,配菜其实可以自由搭配,特别中香菜有很多朋友吃不习惯,完全可以不加。
香菇肉粥的做法教程:
1、干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;
2、鸡蛋打散后,放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。
3、取一炒锅热锅后,放入绞肉炒至香味出来,再加入大骨高汤。
4、然后把香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。
5、继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中,以中火煮开后即可熄火。
6、起锅前,再撒入芹菜末、香菜即可。
成品图:
香菇肉粥的做法小技巧:
1、绞肉炒时要用大火,快速炒完,这样内才更鲜嫩一些。
2、香菜可能有些人吃不习惯,可以不加,不过加入香菜粥的味道更好喝。