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燕麦薏仁水果汤制作时要提前把薏仁给浸泡一晚上，在煮更容易煮烂，而且煮出来的薏仁口感更加好吃。

燕麦薏仁水果汤的做法：

1、薏仁洗净，放入冷水中浸泡约5小时，捞出备用。

2、燕麦洗净，捞出备用。

3、取一汤锅，倒入泡好的薏仁和燕麦以及材料中的水，以中火煮开，盖上锅盖改小火续煮约40分钟。

4、然后在锅中加入冰糖搅拌均匀，煮约10分钟至入味，熄火后放入所有水果丁。

5、待锅中甜汤冷却移入冰箱冷藏，食用前摆入樱桃装饰即可。

成品图：

燕麦的营养价值：

1、燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。

2、燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。

3、燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。

薏仁的营养成分

薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。

薏苡仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证，可以单用熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。

而且薏米它的药性是属于偏凉性的，经常食用可以清热，因此可以说是夏季消暑去湿的最佳食疗品。