聚餐网

牛肉的做法多种多样，做出来的口味和口感也是千差万别。今天给大家分享的红烧带骨牛腿肉，巧用高压锅，简单快捷，做出来的菜肴不仅颜色鲜亮诱人，牛肉吃起来非常的细腻，非常有营养，快快收藏如此养生的菜肴吧

红烧带骨牛腿肉的做法

1 准备好所用的原料。

2 把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。

3 将葱姜 八角 花椒 草果 小茴香用纱布包成料包。

4 胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

5 锅中注入水，加入带骨牛肉 大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。

6 将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

7 放入料包。

8 加入一大勺沙茶酱。

9 加入糖 酱油 。

10 再加入清水，刚刚没过肉就可以了。

11 盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

12 关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

成品图

牛肉的功效和作用

1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、增强免疫力牛肉能够提供高质量的蛋白质，并且含有全部种类的氨基酸，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3、促进康复牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补血牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义，

食用牛肉要注意什么

1、牛肉一周吃一次即可，不可多吃。

2、牛肉应应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

3、烹饪牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

4、牛肉受风吹后易变黑，从而导致变质，因此要注意保管。