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保健食谱 :红烧带骨牛腿肉
红烧带骨牛腿肉
难度:

主料:带骨小牛腿肉 1000克 胡萝卜 200克

配料:葱姜 花椒 八角 草果 小茴香 沙茶酱 酱油 糖 盐

2023-11-03

红烧带骨牛腿肉做法介绍

牛肉的做法多种多样,做出来的口味和口感也是千差万别。今天给大家分享的红烧带骨牛腿肉,巧用高压锅,简单快捷,做出来的菜肴不仅颜色鲜亮诱人,牛肉吃起来非常的细腻,非常有营养,快快收藏如此养生的菜肴吧

红烧带骨牛腿肉的做法

1 准备好所用的原料。

2 把带骨肉切成块,放入水中泡至2小时,中途换水。

3 将葱姜 八角 花椒 草果 小茴香用纱布包成料包。

4 胡萝卜洗净切成滚刀块备用。


5 锅中注入水,加入带骨牛肉 大火烧开,将肉焯水后捞出沥干水分。

6 将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。


7 放入料包。

8 加入一大勺沙茶酱。

9 加入糖 酱油 。

10 再加入清水,刚刚没过肉就可以了。


11 盖好锅盖,大火烧开,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖8分钟。

12 关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐和胡萝卜,继续加热。至胡萝卜软烂即可。


成品图


牛肉的功效和作用

1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、增强免疫力牛肉能够提供高质量的蛋白质,并且含有全部种类的氨基酸,可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3、促进康复牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补血牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义,

食用牛肉要注意什么

1、牛肉一周吃一次即可,不可多吃。

2、牛肉应应横切,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

3、烹饪牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

4、牛肉受风吹后易变黑,从而导致变质,因此要注意保管。

 

 

 

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