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儿童食谱 :蛋皮寿司
蛋皮寿司
难度:

主料:鸡蛋、米饭、西红柿

配料:胡萝卜、洋葱、油、盐

2023-10-21

蛋皮寿司做法介绍

蛋皮寿司就是用鸡蛋煎成饼皮然后包成的寿司卷,里面的食材可以随大家喜好添加,但是在卷寿司的时候见意大家尽量卷的紧凑一些,这样可以防止散开。

蛋皮寿司的做法:

1、以一斤米为例,称好倒入电饭煲。

蛋皮寿司

2、把米洗净之后,加一倍的水,比例是1:1,也可根据你用的米的吸水程度适当增减,蒸成米粒完整的米饭。

蛋皮寿司

3、蒸好的米饭。

蛋皮寿司

4、把米饭弄松散,稍微晾凉。

蛋皮寿司

5、加海天苹果醋。

蛋皮寿司

6、一斤的米,加六到七汤匙的苹果醋即可,根据个人喜好增减。

蛋皮寿司

7、把米饭抖散均匀,让苹果醋和米饭充分的融合。

蛋皮寿司

8、鸡蛋一个。

蛋皮寿司

9、打散后,煎成一张蛋饼。

蛋皮寿司

10、肉松适量。

蛋皮寿司

11、黄瓜半根,去籽切条。

蛋皮寿司

12、红萝卜切条。

蛋皮寿司

13、煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜,这样胡萝卜的那股味道就不重了,因为有的人吃不来,不煎也是可以的。

蛋皮寿司

14、把蛋皮去掉边缘,成长方形。

蛋皮寿司

15、铺上少许米饭。

蛋皮寿司

16、放上黄瓜,胡萝卜,肉松。

蛋皮寿司

17、卷紧一点,接口朝下。

蛋皮寿司

18、再取一张紫菜,最后的接头处放少许米饭,蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。

蛋皮寿司

19、完整的卷好。

蛋皮寿司

20、切小块即可。

成品图

蛋皮寿司

蛋皮寿司制作技巧:

1、米饭可以根据个人喜好加入芝麻香油或者寿司醋等。

2、卷起来的时候尽量压紧一点,防止散开。

蛋皮寿司的营养功效

蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C 和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,对促进大脑细胞发育有很好的功效。

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