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儿童食谱 :草莓酸奶冰淇淋
草莓酸奶冰淇淋
难度:

主料:酸奶100克,鲜奶油110克

配料:糖渍草莓80克,草莓糖浆10克,迷迭香少量

2023-10-23

草莓酸奶冰淇淋做法介绍
冰淇淋的做法有很多,有加蛋黄的,鲜奶油的,蛋白的,加入这些食材都是为了改善冰淇淋的口感,使其入口更顺滑,柔软。加了些草莓季制作的糖渍草莓,不需要打得太碎,入口还能感受到粒粒的草莓果肉。

草莓酸奶冰淇淋的做法:

1.准备好食材。酸奶是自制的:1升牛奶加70克糖,1克酸奶发酵剂,酸奶机8个小时制作。

糖渍草莓做法:新鲜的草莓加入60%的糖,腌制几个小时后,煮开,捞出草莓,糖水煮浓稠,再加入草莓小火煮开,密封保存。

2.将所有的食材放入干净的容器中。

3.使用手持搅拌棒打碎草莓,密封好后,放入冰箱冷藏过夜。

4.取出已经足够冷却的奶糊。

5.清洗冰淇淋搅拌棒。

6.冰淇淋内桶洗净后,放入冰箱冷冻室冷冻16个小时,取出,装上底座。

7.将冰淇淋糊放入冰淇淋桶内。

8.放入柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机中,选择功能14,时间30分钟。

9.启动机器。

10.搅拌结束。

11.可以直接将冰淇淋内桶放入冷冻室冷藏,也可以取出放入密封容器冷冻。

12.取出冷冻好的冰淇淋即可享用了。

成品图:

做好草莓酸奶冰淇淋的小提示:

1.冰淇淋内桶一定要先冷冻,让内层的冷冻液凝固。

2.用到的食材也要冷藏到低温。

3.每次制作的量要控制好,搅拌后体积会变大。

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