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苦茶油姜片桂圆蛋这个小吃是专门为女生制作的，是来月经时吃的早餐，在家做这个蛋饼时候要用小火慢慢煎，这就很考验男士的耐心了，下面给大家介绍一个鸡蛋饼翻面的小技巧，虽然笨点但很实用。

女生每个月总有不舒爽的时候，甚至疼痛，据说食用此道料理可以缓解症状，于是赶紧至超市买了苦茶油，价格不菲，不过成品香嫩可口，煮了一锅稀饭来配，真是好吃。

其实苦茶油有台湾的橄榄油之称，富含不饱和脂肪酸，并有多种食疗功效，如改善血液循环、促进消化系统功能、增强内分泌系统功能、强化骨骼、防辐射、抗衰老等。煮食要冷锅冷油为佳。

苦茶油姜片桂圆蛋饼的做法图解：

1、食材：老姜切薄片、龙眼干温水泡软。

2 、冷锅放入苦茶油及姜片，煸至姜片有香味及油起小泡泡。

3 、龙眼干加入打散的蛋液，倒入锅中盖上锅盖以小火烘蛋，约3分钟，翻面再烘约30秒即可。

成品图：

苦茶油姜片桂圆蛋饼怎么才能煎成金黄色?

1、蛋液下锅后要用小火慢慢煎，油温不能太高，容易糊。

蛋饼翻面的小技巧：

大家可以用一个锅盖，然后把锅倒过来翻成，这样鸡蛋饼就在锅盖上了，然后在放回锅中即可。很简很完整的一次鸡蛋饼翻面笨办法，相当实用的哟。