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儿童食谱 :胡萝卜果脯
胡萝卜果脯
难度:

主料:胡萝卜2.5斤

配料:冰糖300克

2023-10-24

胡萝卜果脯做法介绍

胡萝卜果脯这款小吃具有补肝明目的作用,很适合给小朋友吃的健康零食。制作时间需要有很大耐心,全程用小火来煮,这样才来粘糊锅,胡萝卜营养丰富,但总有一些小朋友不爱吃,如果把胡萝卜做成美味的果脯,不但吃起来方便,而且小朋友就都喜欢呢。

胡萝卜果脯的做法:

1、胡萝卜洗净,刨去表皮,切成圆片。

2、放入厚一点的锅中,加入冰糖。

3、电磁炉调小火120度。

4、开盖煮至胡萝卜水分渗出,冰糖溶化。应注意此时不要搅拌,否则胡萝卜易碎。

5、当锅中水分熬干,胡萝卜被糖蜜制后,用锅铲不断地翻炒。

6、至胡萝卜翻沙,表面挂满糖霜后熄灭即可。

7、全程小火慢烘,共约1个多小时,需要有些耐心。

冷却后密封,冷藏室保存。

成品图:

宝宝吃胡萝卜的好处:

胡萝卜含有多种营养成分,其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一。

1.利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

2.增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

3.降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压强心作用。

4.维生素A

胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症。

但是有的宝宝不爱吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法,通过改进烹调方法,上面这个胡萝卜果脯就是很好的方法,能让胡萝卜使宝宝更易接受。

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