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胡萝卜果脯这款小吃具有补肝明目的作用，很适合给小朋友吃的健康零食。制作时间需要有很大耐心，全程用小火来煮，这样才来粘糊锅，胡萝卜营养丰富，但总有一些小朋友不爱吃，如果把胡萝卜做成美味的果脯，不但吃起来方便，而且小朋友就都喜欢呢。

胡萝卜果脯的做法：

1、胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。

2、放入厚一点的锅中，加入冰糖。

3、电磁炉调小火120度。

4、开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。

5、当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。

6、至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。

7、全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。

冷却后密封，冷藏室保存。

成品图：

宝宝吃胡萝卜的好处：

胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。

1.利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

2.增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

3.降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用。

4.维生素A

胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。

但是有的宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法，通过改进烹调方法，上面这个胡萝卜果脯就是很好的方法，能让胡萝卜使宝宝更易接受。