聚餐网

西红柿的营养素丰富，与苹果相较，除了锌和铜的含量比苹果低以外，其他成分均是柿子较占优势。而且柿子在预防心脏血管硬化上，作用更是则远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果之王。有鉴于柿子的营养功效，决定来试个秋天应景的柿子甜点，并利用可丽饼的做法把饼皮做点变化，以柿柿如意的谐音联想，做个甜柿小福袋祝福大家事事如意!

柿柿如意小福袋的做法：

馅料制作：

先将柿子削皮后切细丁，放入锅中略炒至出水后，加入砂糖拌炒，最后再挤一些新鲜柠檬汁提味。

饼皮制作

1、先将面粉过筛，再加砂糖、鸡蛋拌匀。

2、牛奶边倒边搅拌，最后再倒入溶化的奶油拌合，接着放在冰箱静置约30分钟。

3、、开小火，于小平底锅上抹一点奶油，接着倒入一大匙面糊并转一下锅子让面糊散平均，等到锅边皮略卷起来，快速翻面略煎一下即可起锅。

福袋制作

于面皮中间放入适量馅料后，以顺时针方向轻轻向上拉高面皮，接着用牙签穿透固定。

成品图：

柿柿如意小福袋制作技巧：

1、包裹馅料时 不要贪心放太多，造成馅料过多易破皮包不起来。

2、面糊倒入平底锅时要快速转锅让面糊均散，以免厚薄不一。