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3月又到了樱花盛开的季节，今天做一款带着文艺气息的盐渍樱花饼干，盐浸樱花经过了加工，所以可以直接食用，而新鲜的花朵更多只是装饰的作用哦。看着樱花在中水慢慢舒展开来，这样美好的姿态也只能在做布丁的时候保存的完整了，因为一旦沥干水分，这样妖娆的盛开就马上失掉了姿态。

材料：

黄油50克、糖粉25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克

盐渍樱花饼干的做法：

1、盐浸樱花提前放在水中泡开;

2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;

3、分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅打均匀;

4、将低粉和奶粉混合筛入黄油糊中，用刮刀切拌成均匀的面糊;

5、在案板上撒上一层手粉，将面团放在上面，擀成薄片;

6、用喜欢的饼干模具切割，摆入铺了锡纸的烤盘，然后取一朵樱花沥干水分，放在饼干表面;

7、烤箱预热160度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟;

成品图：

盐渍樱花饼干制作技巧：

1、樱花也可以换成其他干花花瓣，用水泡开;

2、饼干的形状没有要求，你也可以用花朵形状的模具切割;

3、如果换成抹茶味的，用10克抹茶粉代替10克低粉即可。

有姑娘建议我说，如果饼干底是抹茶的，会不会让樱花更突出，我觉得是个好建议，下次可以试试，亲们也可以自行尝试哈。我本来打算用樱桃粉让饼干呈粉红色，但是总觉得对比度不够，所以还是用了原色。

把一片粉红的樱花树下，来来往往的赏花人，这也是春天特有的风景。既然还没顾上去樱花树下捡拾几朵新鲜的樱花花瓣，那就先用我这盐浸樱花来感受一下花朵赋予饼干的文艺气息吧。