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儿童食谱 :肉松薄饼
肉松薄饼
难度:

主料:高筋面粉500克

配料:盐8克,细砂糖15克, 丘比香甜沙拉酱适量,肉松适量,玉米油(抹面用)适量

2023-10-25

肉松薄饼做法介绍

肉松以其柔软的口感、香美的味道而受到人们的喜爱,尤其是老人和小孩均可食用,并且很容易消化。本次介绍的肉松薄饼做法非常简单,饼子非常薄,吃起来更柔嫩可口,快快收藏吧,再也不用到外面买肉松饼了

 

肉松薄饼的做法

1、将面粉、水、盐和糖混在一起拌匀成团,放冰箱冷藏醒发一晚(如果是现做,最少要醒发一个小时)

2、将面团取出,分割成约30克一个的小面团。

3、在面团的底部和顶部用手抹一点油,用手按扁

4、用擀面杖将面团擀开,擀成很薄透明的面皮。

5、在面皮上涂上沙拉酱(如果是纯肉松的,就在上面抹一层油,再抹上盐)

6、将肉松均匀的铺在面皮上。

 

 

7、从面皮的下面开始将面皮往上卷起,卷成条状

8、再将条状从右到左盘起来。

9、将收口处压在底部,依次将所有的面团做好。

10、再将卷起的面团用擀面杖轻轻的擀开。

11、将平底锅大火加热(无需放油),转中小火,将饼放进锅里。

12、烙至两面金黄即可。

成品图

肉松的选购

购买肉松时,应注意两点:

1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年,罐装肉松可保存一年左右,对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的肉松,其颜色应是金黄色和淡黄色的,有光泽,呈疏松絮状,气味和滋味正常,不应有结块和其他异常;

我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒,大小均匀,不含硬粒,色泽红艳,油润不腻,入口即化。太仓肉松绒长而蓬松,色泽金黄,香气浓郁,略带甜味,咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长,富有弹性,色金黄,味香浓,无硬渣,回味带甜。

肉松的功效与作用

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

 

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