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苹果马铃薯沙拉盅春日凉拌小吃，甜郁多汁又爽脆的富士大苹果，乘载着绵绵细致的马铃薯沙拉，甜脆的苹果与软绵的马铃薯泥出乎意料的搭配，清爽细致且甜美的口感非常引人入胜。在暖暖的春日阳光之下，充满春意的苹果马铃薯沙拉真是清爽美味呢!

材料：富士苹果3颗、小一点的马铃薯4颗、鸡蛋4颗

美乃滋Mayonnaise适量(美国美乃滋无甜味，可加细砂糖增加甜味)

苹果马铃薯沙拉盅的做法：

1、富士苹果去皮后对切，并挖去中间的核，泡盐水5分钟备用。

2、马铃薯去皮后，用电锅蒸至熟软后，压成泥。

3、蛋煮熟后切碎，与马铃薯泥混合搅拌均匀。

4、马铃薯泥冷却后，加入美乃滋搅拌成顺滑的沙拉。

5、再将沙拉放在苹果上，冷藏即可。

成品图：

苹果马铃薯沙拉盅制作技巧：

1、苹果一定要泡盐水，不然会氧化发黄哟!

2、美国的美乃滋Mayonnaise不像台湾的桂冠沙拉酱甜甜的很好吃，但是只要加入细砂糖，吃起来就很像台湾美乃滋的味 道，大约是一大匙的Mayonnaise加入1小匙的砂糖，可以自行调整沙拉酱与糖的比例。

3、马铃薯趁热就要捣成泥，要不然就很难压成细致的马铃薯泥，可加入一些红萝卜与马铃薯一起捣成泥，颜色会更漂亮。(谜之音：因为KT和咪咪挑食不敢吃红萝卜，所以才没加啦…)

4、马铃薯泥必须要冷却时再加入美乃滋。

把马铃薯碾成泥的简单方法：

首先把马铃薯放到锅中蒸熟，然后放在碗里，用勺子按压着捣碎。或者是放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎即可，都是非常方便的。