聚餐网

菜单
儿童食谱 :毛毛虫豆沙排排包
毛毛虫豆沙排排包
难度:

主料:普通面粉200克、南瓜泥50克、牛奶60克、干酵母1克

配料:红豆沙馅(适量)

2023-10-25

毛毛虫豆沙排排包做法介绍

毛毛虫豆沙排排面包是宝宝最喜欢的一款小吃,很多小孩子喜欢毛毛虫面包,口感绵软、做法简单,可爱的毛毛造型,挑食的宝宝也吃的香香,做为早餐和主食都是棒棒哒。

主料:普通面粉200克、南瓜泥50克、牛奶60克、干酵母1克

配料:红豆沙馅(适量)

整形工具:面板 擀面棍 刀

蒸制时间:成品二次发酵15分钟,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制15分钟,关火后3分钟揭盖取出。

毛毛虫豆沙排排包的做法:

1、将牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀,加入面粉揉成光滑绵柔的面团, 放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

2、面团发酵至两倍大,揉成光滑面团,如粘手可放少许面粉,至气体排出;

3、擀成长方形面片,厚0.5cm;

4、均匀抹上豆沙馅,边上留下部分空白;

5、从一端卷起,空白处洒少许面粉,切成细长条;

6、在面卷表面抹少许水,将细条依次绕在面卷上,可爱的毛毛虫豆沙排排包就做好了。成品二次发酵15分钟,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制15分钟,关火后3分钟揭盖取出,切段即可。

成品图:

毛毛虫豆沙排排包制作技巧:

1、各种面粉、南瓜泥的吸水量不同,可适当调整液体的用量;

2、液体温热32℃,可加快发面速度,将手指放于液体中,感到温热即可;

3、成品二次发酵,根据季节调节时间;

4、成品不会粘底的秘诀:屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上;

5、发面等方法参考博文:笨笨猪碎碎念:做好发面面食的关键:选面、和面、揉面、发面。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐