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这款用烤箱做的柠檬烤巴沙鱼味道特别香，鱼片先腌制一下，然后用黄油煎一下在烤味道特别好吃，我们又加了青酱烘烤，超级香哒，整个厨房都是溢着独特滴香气

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉材料明细：

材料：鱼片200g 土豆270g 黄瓜30g 柠檬30g

调料：盐适量 白胡椒粉适量 姜粉适量 白朗姆酒1大勺 黄油1大勺 青酱适量 沙拉酱适量

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法：

1、将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2、柠檬切数片。

3、将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味。

4、土豆洗净，去皮切小方块。

5、黄瓜洗净，切成小片。

6、将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。

7. 煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。

8、将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。

9、送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。

10、将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。

11、烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12、用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。

成品图：

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉制作技巧：

1、煎黄油时用小火，避免火大油色变黑。

2、烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整，烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。

3、装饰盘子的东西可随意，好看就可以。