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上汤蒜蓉芦笋是一道减脂瘦身的快手食谱，还具有清热下火抗癌的作用，这道有主要功效全来自芦笋本身，所以这了保证营养丰富在芦笋在烹饪过程中，要多保留住里边的营养素要避免过度加热，调味上也不易浓重以免抢了芦笋的清香。

上汤蒜蓉芦笋原料明细：

芦笋300克，蒜蓉2大勺，太太乐蘑菇精1小勺，盐适量，生抽酱油1小勺，水淀粉1大勺

上汤蒜蓉芦笋的做法：

1、芦笋根部至向上3-4厘米处去皮。

2、洗净后切成相等的两段。

3、放入开水中煮熟。

4、捞出用凉水过凉(能保持芦笋翠绿不变黄)。

5、炒锅烧热倒油，油热后放入蒜蓉爆香。

6、倒入约一小碗清水煮滚。

7、放入生抽酱油(调色，也可以用一点老抽，但是不要放多有点颜色就行)。

8、再放入盐和鸡精调味。

9、放入水淀粉勾薄欠(少量水淀粉即可，汤汁比清水状略稠一点就可以，不要弄的太黏糊)。

10、将煮好的汤汁倒入芦笋盘中即可。

成品图：

吃上汤蒜蓉芦笋的好处：

上汤蒜蓉芦笋是一道营养价值很高的食谱，营养素来自食材“芦笋”。

芦笋外型柔软细嫩，吃起来脆甜可口，特别是芦笋里含有木寡糖，具有与纤维一样的效果，能帮助排便，还能让有益菌增生，营造好的肠道环境。

同时，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴腺癌，膀胱癌。肺癌、白血症、皮肤癌、肾结石都有不错的辅助治疗作用。