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芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，可见它的营养价值有多高，但有些流言说吃芦笋会过敏，那么吃芦笋真的会过敏吗?一般来说吃吃芦笋是不会引起过敏的，但是少数人可能会对芦笋过敏，身体可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良的症状。
吃芦笋可能会引起过敏。
一般人群吃芦笋不会引起过敏，但芦笋中含有天然过敏成分，有一部分人对该成分过敏。因此如果是对芦笋过敏的人来说，食用芦笋就会引起过敏。
如果过敏体质的人吃了芦笋，身体可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛以及咽喉疼痛的症状，哮喘和气管炎患者食用了芦笋还会加重病情，危害身体健康。
停止进食
吃芦笋过敏的话，很快就会出现过敏症状，这个时候就应该立即停止进食芦笋。
降温、补充水分
过敏时身体会出现潮热，可以用冷敷的方法降温，也可以喝水或者牛奶来降温，缓解过敏症状。
催吐
如果进食时间不是太长的话，出现过敏反应的人可以采用催吐的方式来减少食物的吸收，减少其过敏反应。
就医
过敏情况很严重，无法用上述方法进行缓解时，应立即就医，在医生的指导下治疗。
1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋，因为芦笋中含有嘌呤含量较高，若食用芦笋的话会加重病情。
2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋，因为芦笋性寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响。
3、对芦笋过敏的人也不宜食用。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应，不利于身体健康。
1、芦笋不宜与西葫芦一同食用，容易加重脾胃虚寒。
2、芦笋不宜与羊肉一起吃，会导致人体腹泻。
3、芦笋不宜与巴豆一起食用。巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
4、芦笋不宜高温烹煮，芦笋中含有丰富的叶酸，叶酸在高温条件下很容易被破坏。
5、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。
整体来看吃芦笋过敏的现象还是很少见的，所在一般人群都适合吃芦笋，只是脾胃虚寒的人不适合食用芦笋，此类人群要特别小心哟。
